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微量元素铁在养猪生产中的应用

来源:未知 人气: 发布时间:2016-08-15
摘要:这个题目我认为大家会觉得比较和蔼可亲,常常听到。目前,微量元素氨基酸螯合物慢慢地取代前几年非常火红的酶制剂。刚来到国内没多久,发现国内的畜牧产业正在快速发展,我非常高兴。今天我的报告分为四部分。 1 微量元素分类、优越性 图1 饲料的组成 图1是饲
这个题目我认为大家会觉得比较和蔼可亲,常常听到。目前,微量元素氨基酸螯合物慢慢地取代前几年非常火红的酶制剂。刚来到国内没多久,发现国内的畜牧产业正在快速发展,我非常高兴。今天我的报告分为四部分。
1         微量元素分类、优越性



图1  饲料的组成
图1是饲料的组成部分,其中玉米、豆粕、麸皮占饲料总成分的70 %~80 %,接下来是维生素和添加剂占13 %,微量元素占1 %,其实在现场有时还达不到1 %,但是这1 %起到关键性作用。接下来我为大家探讨这关键性作用。
微量元素含铁、铜、锌、锰、碘、硒、钴和铬,这些元素在预混料中都会添加。这些元素在细胞阶段的作用是什么?以铁为例,在线粒体的电子传递链中,铁是细胞阶段中生化反应的重要元素,在能量代谢上扮演重要角色,包括作为辅因子、结构物和活化物的部分。在生长阶段,这些微量元素可以促进骨骼生长以及激素合成。在生殖阶段,微量元素与后备母猪和经产母猪发情有非常大的关系,与胚胎的着床数、产仔数、乳汁组成、仔猪活力也有相当重要的关系。在生产阶段,微量元素可以提高采食量、降低料肉比、提高肉品质。我将这比作小小东西有大大效果,因此我们要好好地使用它们。同时添加太多也会造成毒性作用。

内容来自www.vetcn.net


1.1 微量元素的存在形式
微量元素的存在形式分为有机和无机。近年来,有机微量元素又出现了一种新形式,称为螯合物或络合物。螯合物比第一代的无机、第二代的有机微量元素的性能要好。美国饲料管理协会在2005年对有机微量元素(螯合物)进行分类:矿物质与特殊氨基酸复合物、矿物质与氨基酸复合物、氨基酸螯合矿物质、蛋白类矿物质、矿物质与多糖类复合物、丙酸类矿物质。
1.2 氨基酸螯合矿物质优越性
1.2.1吸收率更高


图2  5种不同成分铁对比
5种不同成分铁对比,甘氨酸亚铁有较高的吸收率,接近80 %。一般饲料中会添加较便宜的铁,如硫酸亚铁,经济又实用,吸收率为20 %左右。甘氨酸亚铁的吸收率比硫酸亚铁高出约4倍(图2)。甘氨酸亚铁的吸收率为什么这么好?其他微量元素在体内以离子态被吸收,需要通过离子通道,但体内浓度比肠道高,因此这个通道走不通。而螯合矿物质走另外一个通道——氨基酸通道。氨基酸螯合微量元素可以利用氨基酸通道,提高吸收率。
1.2.2 生物学效价高
无机铁不能通过胎盘被吸收。根据国外研究报告,氨基酸螯合铁可以通过胎盘直接进入发育中的猪胚胎。研究表明,出生小猪体内含铁量高可降低胎儿死亡率,提高初生重及断奶重。这么好的吸收率可能是因为肽转运系统。Liang等(1995)在人的胎盘中检测到PepT1 mRNA,但目前对于猪胎盘的肽转运系统还不是很清楚。 内容来自www.vetcn.net


表1  母源铁对仔猪肝脏铁含量的影响
  第一组 第二组 增加百分比/ %
  FeSO4-7H2O IRON-G
母猪头数/ 个 25 25  
平均出生重/ kg 1.10 1.39 26
出生后之平均肝铁含量/ μg/mg 640 1 221 91
7日龄后之平均肝铁含量/ μg/mg 250 461 85

表1是派斯德公司进行的母源铁对仔猪肝脏铁含量的分析。第一组FeSO4·7H2O,第二组甘氨酸螯合铁,相同的母猪头数。结果显示,第一组仔猪的平均初生重1.10 kg,第二组平均初生重1.39 kg。出生后平均肝铁含量:第一组是640 μg/mg,第二组是1 221μg/mg,足足增加了91 %。7 d后仔猪体内铁含量下降,但是甘氨酸螯合铁还是增加85 %。甘氨酸螯合铁在仔猪出生时通过胎盘进入仔猪身体,相比体内原有的要多,所以超越了屏障才能有特殊的功能性。 copyright www.vetcn.net 中国兽医信息网
1.2.3 稳定性高
植酸存在于植物的细胞壁,饲料中有很多植酸,动物不通消化,因此无法利用植酸中的磷,必须额外添加无机磷,这样会造成饲料成本提高,同时无机磷吸收率较低,很大部分又被排出。植酸酶可以破坏植酸结构,从而动物可以吸收磷,不用再添加无机磷。
植酸除了会结合体内的营养之外,还会结合二价离子。无机微量元素在体内必须变成离子态才能够被吸收,而二价离子态微量元素很容易被植酸结合,导致不能被动物吸收。甘氨酸螯合铁不会与体内其他物质结合,因此有较高的稳定性。稳定性高也代表被吸收和被利用的价值被提高。
1.2.4 较高的抗病和抗应激作用
微量元素氨基酸螯合物具有增强抗菌能力、提高免疫应答反应、促进动物细胞和体液免疫力的功效,对某些肠炎、皮炎、痢疾和贫血也有治疗作用;还具有良好的抗应激功能,在接种、去势、气温过高和日粮变更等应激条件下,有良好的作用效果。
1.2.5 减少对环境及土地污染
在猪饲料中添加大量无机矿物质,如高铜、高锌,这些矿物质会不会全部被吸收?结果证明不会,而会随粪便排出体外,造成环境污染,影响动物健康和畜产品安全。如果未来我们吃的肉都有重金属污染你还敢吃吗?另外,在常规日粮中,以氨基酸螯合物形态存在的微量元素,其吸收率大约是无机态微量元素的4倍。现在许多研究单位都在研究这方面,降低无机矿物质的量是未来发展方向。
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1.2.6 安全性高,适口性好
微量元素氨基酸螯合物作为体内生化过程的中间产物,对机体产生的毒副作用小,安全性高,微量元素氨基酸螯合物的半数致死量远远大于无机盐。
责任编辑:一叶知秋

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