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鹅集约化条件下的营养需要研究

来源:扬州大学动物科学与技术学院 人气: 发布时间:2016-10-31
摘要:1 研究背景 我国是世界上养鹅数量和消费最多的国家,饲养量与出栏量约占世界90%左右。近年来,我国鹅的年末存栏量约在2.2 亿只,年出栏鹅在5.5 亿只左右,鹅肉产量约200 万吨左右,羽绒3 万吨左右。我国还是世界上鹅品种资源最丰富的国家,有四川白鹅、狮头
1 研究背景
我国是世界上养鹅数量和消费最多的国家,饲养量与出栏量约占世界90%左右。近年来,我国鹅的年末存栏量约在2.2 亿只,年出栏鹅在5.5 亿只左右,鹅肉产量约200 万吨左右,羽绒3 万吨左右。我国还是世界上鹅品种资源最丰富的国家,有四川白鹅、狮头鹅、太湖鹅、豁眼鹅、伊犁鹅等二十多个品种。十多年中,鹅的育种工作取得重大进展,扬州大学培育的“扬州鹅”、四川农业大学培育的“天府肉鹅”配套系通过国家遗传资源委员会的审定。鹅集约化生产和产业化推进都取得了长足的发展。
在我国鹅业发展过程中,生产和消费有明显的地域性,北方养鹅,南方吃鹅的情况依然存在,羽色对消费的影响表现突出。同时还存在以下制约因素:(1)鹅季节性繁殖与繁殖效率低,常年均衡生产难以实现;(2)鹅集约化养殖比例较低,小规模农户分散养殖比例很大;(3)养殖设备设施简陋,养殖仍主要采用傍依水域的放牧饲养、半放牧饲养或圈养,对周边水域影响严重;(4)我国尚未制定鹅饲养标准,远落后于其他家禽。
为此,必须开展鹅集约化生产关键技术(包括营养需要)研究,为我国鹅业集约化发展提供技术支撑。
2 鹅集约化生产关键技术(营养需要)研究的目标设计与完成为提高鹅集约化生产水平,扬州大学、江苏立华牧业、江苏省家禽所等单位结合养殖规模为300万商品鹅的鹅业公司建设与运行,加强鹅集约化生产关键技术的研发。技术研发目标见图1。
经过10 多年的研发、创新和实践,到2015 年底,在品种繁育、营养饲料、饲养管理等方面均取得明显进展。
品种与繁育方面:完成了“江南白鹅配套系”(暂定名)的培育工作,完成了法定的生产性能测定,已达到品种(配套系)审定标准;种鹅全年均衡生产技术进入规模化实用阶段。
营养与饲料方面:建立了鹅饲料代谢能生物评价方法;完成玉米、豆粕、苜蓿、DDGS 等20 种常用原料的营养价值评定;研究并初步确定了中型鹅(扬州鹅等)蛋白质、能量、粗纤维、氨基酸、维生素等的需要建议量;提出并实际应用了鹅饲料“低养分、低容重”的配制理念。粗纤维的作用和利用方式进一步明晰。
饲养与管理方面:种鹅规模化节水养殖技术取得新突破并应用;商品鹅网上养殖(网上平养+喷淋)技术实际应用;单棚饲养仔鹅达到5000 只;“企业+合作社+农户”的经营模式在鹅业发展中得到应用。一体化鹅业公司已建成并运行,2015 年上市商品鹅200 万只。
3 鹅集约化生产条件下的营养需要研究
3.1 强饲法测定鹅饲料表观代谢能技术(规程)的建立此项研究以成年公鹅为试验素材,通过系列代谢试验,获得了TME 法测定鹅饲料代谢能时,适宜的绝食排空时间、排泄物收集时间、不同类型原料的适宜强饲量和适宜样本量。归纳见图2。
图1 鹅集约化生产关键技术研发目标

内容来自www.vetcn.net


图2 强饲法测定鹅饲料表观代谢能技术要点
3.2 鹅营养需要建议量的确定
通过大量的饲养试验研究和养殖场实际饲养情况的调查,初步确定了中型鹅(以扬州鹅、江南白鹅、四川鹅为代表)的粗蛋白质、能量、粗纤维、氨基酸、微量元素、维生素等的需要建议量。见表1。
3.3 非常规饲料在鹅饲料中的应用
开展并完成了稻谷、DDGS、麦麸、稻壳、蚕沙、桑叶、苜蓿粉、木薯渣、淀粉渣等的营养价值评定,且已在鹅料中进行应用。简报如下。
(1)比较了日粮不同DDGS 水平对仔鹅生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选取160 只21日龄的扬州鹅母鹅,随机分为4 个处理。对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组DDGS占饲粮的比例分别为10%、20%、30%,试验期6w,结果表明DDGS 在仔鹅饲粮中适宜的应用水平为不多于30%。
(2)研究了木薯渣对22~49 日龄仔鹅生长性能、屠宰性能及内脏器官发育的影响。本试验旨在研究饲粮中添加不同水平木薯渣对22~49 日龄扬州鹅仔鹅生长性能、屠宰性能、脏器指数及肠道发育的影响,试验得出结论:饲粮中添加木薯渣可以促进22~49 日龄仔鹅生长,降低饲料成本,对肌胃、十二指肠的发育有一定的影响;根据饲粮中添加木薯渣对平均日增重最高限量和饲料成本的最低限量,建议添加量为12.4%~17.9%。
(3)研究了不同水平蚕沙对14~70 日龄仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能及脏器指数的影响。试验研究饲粮中分别添加0、3%、6%、9%、12%的蚕沙对仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能和脏器指数的影响,得出结论,饲粮中蚕沙添加量不超过6%时,仔鹅生长性能、屠宰性能、脏器指数和体格发育不受影响,但对肠道的生长发育有一定的促进作用;当添加量达到9%、12%时,蚕沙降低了仔鹅的生长性能、影响了体格发育等。综上认为在生产实践中仔鹅饲粮中蚕沙的添加量不宜超过6%。
(4)比较了不同粒度稻壳、玉米芯对鹅消化生理和消化道结构的影响。试验研究不同粒度的稻壳、玉米芯对鹅消化生理和消化道结构的影响,得出结论:饲喂整粒稻壳和粗粒玉米芯可刺激胃肠道,使肌胃增大,肠道蠕动加快。从本试验看,饲喂整粒稻壳和粗粒玉米芯,可降饲料原料粉碎带来的成本,成年鹅饲喂整粒稻壳和粗粒玉米芯可获得较好生产效果。
(5)研究了稻壳稀释饲粮对仔鹅生长发育的影响。本试验旨在研究早期饲喂不同比例的稻壳稀释饲粮对仔鹅生长性能、屠宰性能、内脏器官发育等的影响,综合分析得出结论:①早期饲喂不同比例的稻壳稀释饲粮能够诱发仔鹅早期的代谢性程序变化;②早期营养限制造成鹅肌胃、十二指肠、空肠等部分器官形态或功能的改变具有延续性;③稻壳可以作为营养稀释剂运用到鹅生产中,一定程度上可以提高饲料的利用效率。
责任编辑:王志跃