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地方特色蛋鸡育种

来源:江苏省家禽科学研究所 人气: 发布时间:2016-11-01
摘要:传统上,我国地方特色蛋鸡生产、消费主要在长三角地区,近年来珠三角等经济发达地区发展迅速, 饲养量已超过2 亿只,地方特色鸡蛋产量占鸡蛋总量的8%~10%,区域性消费特征明显。珠三角地区 偏爱初产小蛋(每千克24~28 个),长三角地区按鸡蛋每千克24 个
传统上,我国地方特色蛋鸡生产、消费主要在长三角地区,近年来珠三角等经济发达地区发展迅速,饲养量已超过2 亿只,地方特色鸡蛋产量占鸡蛋总量的8%~10%,区域性消费特征明显。珠三角地区偏爱初产小蛋(每千克24~28 个),长三角地区按鸡蛋每千克24 个左右、20~22 个、19~20 个等从小到大价格依次下降;总体上价格比褐壳蛋(俗称洋鸡蛋)高20%以上。地方特色蛋鸡饲养期一般不超过52w,多为早春进雏,中秋前后进入产蛋高峰,春节前淘汰;繁育体系尚未建立健全,鸡种质量及生产性能无法保证。
1 地方特色蛋鸡的概念
地方特色蛋鸡是相对于高产蛋鸡而言,以地方鸡为素材通过本品种选育或杂交合成方式育成的蛋鸡新品种(系),或以地方鸡与高产蛋鸡素材合成的蛋鸡新品种(系),及以有关品种(系)与高产蛋鸡素材育成的蛋鸡配套系;考虑蛋重、蛋壳颜色等因素,采用的高产蛋鸡血缘一般不超过50%;故而也有人称作草蛋鸡、土种蛋鸡、仿土蛋鸡等。2012 年12 月12 日农业部办公厅印发的《全国蛋鸡遗传改良计划(2012-2020)》正式提及“地方特色蛋鸡”。
地方特色蛋鸡的产品具有地方消费特色,即淘汰母鸡体形外貌、体重、肉品质及蛋重、蛋壳颜色和蛋形等蛋品质感官指标符合城乡居民传统消费习惯,产蛋性能比地方鸡种有大幅度提高。品种具有区域特异性,性能指标需求多样化。蛋壳浅褐色或绿色;鸡蛋按个销售为主,蛋重一般小于53g;蛋形较长,蛋形指数一般在1.34 左右;蛋黄比例大,一般超过30%;淘汰体重1.25~1.75kg。蛋肉兼用,饲养综合效益不低于高产蛋鸡。
2 地方特色蛋鸡育种问题与对策
选种与选配是地方特色蛋鸡育种基本手段,通过打破繁殖的随机性,定向改变群体的基因频率,实现“选优去劣”。在地方特色蛋鸡育种工作中,应特别注意育种目标的市场导向性、选育性状与育种目标的一致性、选育方法的科学性、测定资料的完整性、选育程序的规范性、世代间饲养管理措施的稳定性和选育结果的准确性。
2.1 确定合适的配套模式
纯种(系)可以直接用于商品生产,但不利于知识产权保护,不能利用杂种优势。习惯上,育种公司都采用二元、三元杂交配套模式。无论二元还是三元杂交配套方式,终端父本都应是快羽,其产品(老鸡和鸡蛋)符合传统消费习惯;二元杂交配套的母本应是纯合慢羽,一般是用地方鸡为素材通过本品种选育或合成方式育成的蛋鸡新品种(系)或者是用地方鸡与高产蛋鸡素材合成的蛋鸡新品种(系),除了终端父本是产白壳的地方特色蛋鸡品种(系),而很少直接使用高产蛋鸡素材;三元杂交配套的第一父本应是纯合慢羽,一般是用地方鸡为素材通过本品种选育或合成方式育成的蛋鸡新品种(系),母本可以直接使用洛岛红等高产蛋鸡素材。在地方特色蛋鸡配套系中,高产蛋鸡血统一般不宜超过50%。
2.2 应用先进的选育技术
目前,地方特色蛋鸡选育性状都采用独立淘汰法。对体形外貌、体重、蛋重、蛋壳颜色和蛋形等遗传力较高的性状常根据自身数据采用个体选择方法;对产蛋数、受精率和孵化率等遗传力较低的性状常采用家系结合家系内选择方法;鲜有应用综合指数法和BLUP 法等估计育种值。随着计算技术发展,综合指数法及BLUP 法等应在地方特色蛋鸡育种中广泛应用,选种结果更加准确。
2.3 高度重视公鸡选择
公鸡选择效果对性状遗传进展具有十分重要的意义,而鸡场管理者往往过多地考虑成本因素,减少公鸡饲养数,降低公鸡选择压,进而影响体重整齐度及限性性状的选择效果。应高度重视公鸡选择,增加公鸡饲养量,提高选择压。公鸡产蛋数和蛋品质等性状一般采用其同胞母鸡的产蛋数和蛋品质数据代替,最好能进行公鸡后裔测定。
2.4 改进蛋重选择方法
蛋重既是消费者区别地方特色鸡蛋与洋鸡蛋的一个重要指标,也是在确定为地方特色鸡蛋前提下消费者选购鸡蛋的一个考量因素,其遗传力较高(0.5 左右)。目前蛋重选择是按38~43 周龄间某周测定值进行个体选择(两尾淘汰)。蛋重的时序变化规律可用Brody 函数表示Wt=P-Q·exp(-R·t),式中t为周龄,Wt 为t 周龄时蛋重,P 为蛋重最大估计值,Q 为早期蛋重估计值,R 为蛋重增长率。地方特色鸡蛋蛋重开产时35g 左右,其后60d 迅速增加,300 日龄后增重缓慢。蛋重选择应控制P 值在一定的范围内,提高R 值,进而提高早期蛋重。
2.5 简化选育性状
高产蛋鸡主选性状为产蛋数、总产蛋重、蛋壳强度、哈氏单位和饲料报酬。与高产蛋鸡相比,地方特色蛋鸡育种指标较多,包括地方鸡的体形外貌、较高的产蛋数、合适的蛋重、蛋壳浅褐色或绿色、蛋形长、蛋黄比例大、适宜的淘汰鸡体重。选择性状过多影响了主要经济性状的选择压,增加了各性状选择强度分配的难度,因而影响了遗传进展。要全面评估性状改进的迫切程度,突出重点性状选择;要深入研究性状间的相关性,科学减少选择性状的数量,扩大间接选择效果。
2.6 创新育种素材
高产蛋鸡素材有洛岛红、洛岛白、白莱航等成熟品种,各品种都有相应的快慢羽品系,且洛岛白有银色羽基因。地方特色蛋鸡育种素材虽然丰富,但其产蛋性能普遍较低,用本品种选育或用地方鸡合成新品系方式改进产蛋性能的效果不好,适宜作为终端父本使用,以充分利用蛋重、体重、体形外貌等性状的父本效益。宜用地方鸡与高产蛋鸡素材合成符合传统消费习惯的蛋鸡新品种(系),创新种质资源,创造用于配套系自别雌雄的品系。采用合成方式培育新品系时,应深入分析素材特点,选择最佳素材;导入高产蛋鸡血缘会影响淘汰鸡羽色,使蛋重变大、蛋壳颜色变红、蛋形指数变小,需要寻找性状选择平衡点。
2.7 重视选择蛋品质
蛋壳颜色、蛋形指数和蛋壳汗斑等蛋的外部品质,是消费者区别地方特色鸡蛋与洋鸡蛋的重要指标,其遗传力均较高。地方特色鸡蛋的蛋壳颜色普遍符合国内消费者的喜好,只需剔除偏白、偏红或偏灰的个体,一般无须做过多选择,除非褐壳蛋鸡血缘比例过高。蛋形指数在不同种地方特色蛋鸡间差别较大,选择改善空间较大;蛋壳汗斑影响蛋鸡保存时间和鸡蛋外观品质,选择方法是在32 周龄左右,每个母鸡连续留3~4 个蛋置于18℃保存7d,取出置常温下出汗、风干数天,观察汗斑情况,剔除汗斑严重个体。地方特色鸡蛋蛋黄比率显著高于洋鸡蛋,需要选择终端父本的蛋黄比率。
责任编辑:王克华